Меню ресторана «Piano Bar»

Осетрина, палтус, семга, норвежская сельдь, перепелиные яйца с красной и щучьей икрой.

Мелкорубленные морепродукты готовятся со специями. Подаются с теплыми тостами и сливочным маслом. На выбор:

Свежий помидор, паприка, огурец, редис, стебель сельдерея, морковь.

Мелкорубленное мясо сырой вырезки готовится со специями в присутствии гостя. Подается с теплыми тостами и сливочным маслом. На выбор:

Свиной окорок, копченый и вяленый на ветру и солнце. Подается с кусочками свежей груши.

Копченое, вяленое, сыровяленое мясо.

Эксклюзивная колбаса из Прованса

из говяжьей вырезки.

На выбор:

Подается с теплыми тостами.

На выбор:

Подобрана из лучших сортов сыра: пармезан, твердый козий сыр, дор блю, камамбер, моцарелла.

Предлагаем Вам попробовать лучшие мягкие французские сыры:
овечий: Perail, Brebille, Margalet; козий Crottin de Cbavignol и коровий Reblocbon de Savoie.

Ломтики красного тунца на гриле, кедровые орехи, перепелиное яйцо, свежая паприка, лук-шалот, смесь салатов, черри, соус на основе дижонской горчицы.

Нежный лосось, каперсы, артишоки, хрустящие гренки, с соусом песто, смесь салатов, бальзамический соус.

Королевские креветки и белые грибы, приготовленные на гриле, руккола, кедровые орехи, черри, бальзамический соус.

Гребешки и креветки на гриле, авокадо, мякоть грейпфрута, смесь салатов, малиновый уксус

Салат-коктейль из морепродуктов: кальмары, мидии, осьминоги, свежий огурец, маслины, зелень, бальзамический соус

Свежий помидор, паприка, огурец, редис, стебель сельдерея, свежие шампиньоны, смесь салатов. Заправка на выбор: оливковое масло холодного отжима, майонез, сметана.

Ломтики телятины средней прожарки, домашний козий сыр, свежий помидор, паприка, смесь салатов, бальзамический соус.

Копченая утиная грудка, спаржа на гриле, черри, сыр пармезан, смесь салатов, пряный бальзамический соус.

Ломтики оленины и белые грибы на гриле, свежий помидор, редис, сыр пармезан, смесь салатов, бальзамический соус.

Итальянская классика! Свежий помидор, сыр моцарелла, бальзамический соус и соус песто.

Фуа-гра, яйцо пашот, авокадо, зерна граната, черри, смесь салатов, бальзамический соус.

Нежные лягушачьи лапки, приготовленные с томатами в собственном соку под сыром пармезан.

Улитки, приготовленные по старинному французкому рецепту в винно-чесночном соусе (6 шт.)

Приготовлены на выбор:

Нежное мясо в сливочно-имбирном соусе.

Морские деликатесы: гребешки, креветки, мидии, кальмары под соусом из розового вина и апельсина.

запеченые с овощами в сливочном соусе.

Нежная гусиная печень в сочетании с соусом из лесных ягод.

Пикантное блюдо из бычьих яиц с прованскими травами и овощным гарниром.

Мягкий сыр с хрустящей корочкой на выбор:

Знаменитый суп из тигровых креветок, мидий-киви, кальмаров с томатами.

Нежный сливочный суп с дарами моря.

Легкий бульон из французской цесарки.

Насыщенный суп с кусочками телятины и тушеными овощами.

Томатный суп из ягненка на ребрышках с кус-кусом.

Готовится по классическому рецепту, запекается с крутоном и сыром.

Классическая итальянская паста с ломтиками телятины в пряном томатном соусе.

Паста с морскими деликатесами в сливочном соусе.

Паста с небольшими кусочками свинины и бекона в нежном сливочном соусе.

свежая (1 шт.)

отварной (1 шт.)

цена за 100гр.

Креветки в панцире в соусе на Ваш выбор:

Креветки очищенные, приготовленные на гриле, в сочетании с винно-чесночным соусом. Подаются на рисовой подушке.

Кольца кальмара в пикантном винно-чесночном соусе.

Нежное филе красного тунца средней прожарки и ризотто с белыми грибами в сливочно-имбирном соусе.

с артишоками и спаржей.

Филе дорадос палентой в винно-сливочном соусе.

Медальоны из филе морского черта в сливочном соусе.

приготовлен в сливочном соусе с апельсином, подается со спаржей и сыром пармезан.

Стейк в сырном соусе. Подается со шпинатом.

Красный тунец, филе дорадо, семга, кальмары, креветки, мидии, рис со шпинатом. Подается с винно-чесночным соусом.

Вырезка свинины подается с соусом на выбор: вишневый, клюквенный, брусничный.

Сочная свинина в охотничьем соусе. Подается с овощами-гриль.

Подается со спаржей.

в соусе на основе анжуйского вина.

Приготовлен по старинному французскому рецепту с фуа-гра. Подается со спаржей в можжевеловом соусе.

сбелыми грибами.

Нежное мясо в беконе под ягодным соусом.

Вырезка из оленины, приготовленная в соусе из лесных ягод. Подается со шпинатом и палентой.

в соусе на основе дижонсой горчицы с золотистыми картофельными дольками, томатами и стручковой фасолью.

В соусе с розмарином и бургундским вином. Подается с отварным картофелем.

Нежнейшая корейка ягненка. Подается с диким рисом.

Телячья вырезка с грибами, томатами, запеченная под сыром моцарелла.

фаршированные сыром филадельфия и завернутые в бекон. Подаются с овощами гриль.

Кусочки курицы в сливочном соусе. Подается с картофельным пюре.

Подается с отварными овощами.

Каре ягненка, медальоны из говядины, свиной рулет со шпинатом, куриные медальоны, шампиньоны с куриной печенью, овощи-гриль. Подается с соусами: мясной, томатный, сливочный.

Говяжий стейк из поясничной части. Толстый филейный край. Особенно сочный, мягкий и нежный.

Тонкий филейный край, обладает концентрированным и ярким говяжьим вкусом. Более мяситый и «мраморный».

Огромный говяжий стейк на Т-образной кости, которая разделяет в нем два вида мяса: тонкий край (стриплойн) и нежное мясо средней части вырезки.

Сочный стейк на Т-образной кости.

Аппетитная вырезка из говядины, приготовленная по Вашему желанию:

Сочная телятина на косточке в томатно-имбирном соусе. Подается с картофельным пюре и шпинатом.

Нежное мясо с овощами-гриль.

Сливочный соус. Хорошо сочетается с блюдами из рыбы.

Французский чесночный соус.

Острый соус. Рекомендуется к мясу.

Винно-чесночный соус. Рекомендуется к рыбе.

Рекомендуется к мясу.

Рекомендуется к мясу.

Французский белый соус.

со сливками.

со сливками.

с грибами и луком.

на гриле.